Giai đoạn từ khi chùm hoa xuất hiện đến khi đậu trái quyết định lớn đến số lượng quả trên chùm. Tuy nhiên, rụng một phần hoa hoặc quả non sau khi nở là hiện tượng sinh lý bình thường; hiện tượng “rụng hoa” không phải lúc nào cũng do bón phân sai. Quả không được thụ tinh thường rụng khoảng 7-10 ngày sau khi hoa nở rộ.
Khi cây có lá xanh đậm, đọt non vươn mạnh và lóng dài, nên tạm ngừng urê, NPK 30-10-10 và các sản phẩm giàu đạm. Dư đạm khiến cây ưu tiên phát triển tán lá, làm mất cân bằng giữa sinh trưởng và mang trái.
Tuy nhiên, nếu cây còi, lá nhạt màu hoặc sinh trưởng yếu thì không nên ngừng hoàn toàn dinh dưỡng chứa đạm. Cả thừa và thiếu đạm đều có thể làm giảm khả năng đậu quả của nho.
MKP 0-52-34 cung cấp lân và kali, có thể sử dụng khi cây thực sự cần bổ sung hai nguyên tố này. Tuy nhiên, lân không trực tiếp làm chùm hoa “vươn dài, mập lên”, và bón nhiều hơn nhu cầu không đồng nghĩa với đậu trái tốt hơn.
Với nho trồng chậu, chỉ nên tưới phân ở nồng độ theo hướng dẫn của nhà sản xuất, chia thành lượng nhỏ và tưới khi giá thể đã có độ ẩm. Không tưới phân đậm đặc vào chậu đang khô hoặc phối hợp nhiều loại phân cùng lúc.
Bo tham gia vào quá trình hình thành hạt phấn, nảy mầm hạt phấn và phát triển ống phấn, vì vậy thiếu Bo có thể làm hoa thụ tinh kém và chùm thưa quả. Thời điểm bổ sung thích hợp thường là từ trước nở hoa đến đầu giai đoạn nở, thay vì chờ hoa đã nở rộ mới phun.
Tuy nhiên, khoảng cách giữa thiếu và thừa Bo khá hẹp. Không nên mặc định phun hai lần cách nhau bảy ngày cho mọi cây. Chỉ sử dụng sản phẩm rõ hàm lượng, đúng liều trên nhãn; đặc biệt thận trọng với nho trồng chậu vì lượng giá thể và vùng rễ nhỏ. Kẽm cũng là nguyên tố cần được xem xét khi nho thường xuyên đậu trái kém.
Hoa nho chủ yếu có khả năng tự thụ phấn, nhưng quá trình đậu quả vẫn dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bất lợi, thiếu nước, úng rễ, mất cân đối dinh dưỡng và bệnh hại. Vì vậy, cần giữ độ ẩm giá thể ổn định, tránh để chậu khô héo rồi tưới đẫm đột ngột.
Nên hạn chế phun phân bón lá đậm đặc, dầu khoáng, chất bám dính mạnh hoặc hỗn hợp chưa thử nghiệm trực tiếp lên chùm hoa. Tuy nhiên, không nên ngừng toàn bộ thuốc bảo vệ thực vật nếu vườn đang có nguy cơ bệnh. Chỉ dùng sản phẩm được phép sử dụng trên nho ở giai đoạn ra hoa, đúng liều, phun hạt nhỏ vào lúc mát và tạo điều kiện để tán lá khô nhanh.
Trong giai đoạn ra hoa, điều quan trọng nhất không phải là “thúc thật nhiều lân và Bo”, mà là giữ cây cân bằng: tránh dư đạm, bổ sung dinh dưỡng có căn cứ, giữ ẩm ổn định, bảo vệ bộ lá và phòng bệnh đúng lúc. Sau khi quả đã đậu ổn định, mới tăng dần dinh dưỡng cân đối theo sức cây và số chùm đang nuôi.
